DONAT KULIT PISANG
Sangat asing bukan ketika mendengar kulit pisang yang diolah menjadi makanan?
Setelah diteliti, kulit pisang sangatlah aman untuk dikonsumsi atau malah dianjurkan untuk dikonsumsi bersama buahnya. Karena banyak sekali kandungan yang baik yang terkandung dalam kulit buah pisang. Namun kita harus memastikan bahwa kulit tersebut bebas dari pestisida, dengan cara menyemprotkan air cuka dan kemudian dibilas dengan air mengalir. Atau juga bisa merendam dengan campuran air dan cuka selama 10-15 menit.
Berdasarkan artikel tahun 2011 dalam Applied Biochemistry and Biotechnology dikatakan bahwa dalam kulit pisang mengandung antioksidan seperti karotenoid dan polifenol. Senyawa ini dikenal baik untuk cegah diabetes, serangan jantung dan kanker seperti dikutip Reader's Digestpada Minggu (12/10/2014).
Kulit pisang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, membantu memperbaiki suasana hati, mencegah kerusakan sel, dan masih banyak lagi.
BERIKUT ADALAH CARA PENGOLAHAN MENJADI DONAT:
1. Kupas kulit pisang dari buahnya, kemudian rendam dengan campuran air dan cuka selama 10-15 menit.
2. Rebus kulit pisang hingga lunak, kurang lebih 10-15 menit.
3. Setelah terasa lunak, tiriskan dan dinginkan kulit pisang tersebut.
4. Setelah dingin, potong-potong kulit pisang menjadi dadu dan masukkan ke dalam blender.
5. Tambahkan 1 buah pisang untuk menambahkan aroma dan rasa pisangnya dan blender hingga encer.
6. Taruh di wadah baskom besar dan beri tepung dengan perbandingan 2:1, (2 kulit pisang : 1 tepung)
7. Lengkapi layaknya adonan donat pada umumnya, seperti kuning telur, vermipan atau pengembang kue, mentega, gula, garam, dan esen pisang untuk menambah aroma pisang.
8. Uleni adonan hingga kalis, dan diamkan hingga 30 menit untuk proses pengembangan.
9. Setelah adonan mengembang, bentuk atau cetak adonan berbentuk donat. Dan diamkan lagi untuk proses pengembangan kedua selama 30 menit.
10. Goreng donat yang sudah disiapkan hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan donat.
Donat yang sehat namun nikmat pun siap untuk disantap.
Setelah diteliti, kulit pisang sangatlah aman untuk dikonsumsi atau malah dianjurkan untuk dikonsumsi bersama buahnya. Karena banyak sekali kandungan yang baik yang terkandung dalam kulit buah pisang. Namun kita harus memastikan bahwa kulit tersebut bebas dari pestisida, dengan cara menyemprotkan air cuka dan kemudian dibilas dengan air mengalir. Atau juga bisa merendam dengan campuran air dan cuka selama 10-15 menit.
Berdasarkan artikel tahun 2011 dalam Applied Biochemistry and Biotechnology dikatakan bahwa dalam kulit pisang mengandung antioksidan seperti karotenoid dan polifenol. Senyawa ini dikenal baik untuk cegah diabetes, serangan jantung dan kanker seperti dikutip Reader's Digestpada Minggu (12/10/2014).
Kulit pisang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, membantu memperbaiki suasana hati, mencegah kerusakan sel, dan masih banyak lagi.
BERIKUT ADALAH CARA PENGOLAHAN MENJADI DONAT:
1. Kupas kulit pisang dari buahnya, kemudian rendam dengan campuran air dan cuka selama 10-15 menit.
2. Rebus kulit pisang hingga lunak, kurang lebih 10-15 menit.
3. Setelah terasa lunak, tiriskan dan dinginkan kulit pisang tersebut.
4. Setelah dingin, potong-potong kulit pisang menjadi dadu dan masukkan ke dalam blender.
5. Tambahkan 1 buah pisang untuk menambahkan aroma dan rasa pisangnya dan blender hingga encer.
6. Taruh di wadah baskom besar dan beri tepung dengan perbandingan 2:1, (2 kulit pisang : 1 tepung)
7. Lengkapi layaknya adonan donat pada umumnya, seperti kuning telur, vermipan atau pengembang kue, mentega, gula, garam, dan esen pisang untuk menambah aroma pisang.
8. Uleni adonan hingga kalis, dan diamkan hingga 30 menit untuk proses pengembangan.
9. Setelah adonan mengembang, bentuk atau cetak adonan berbentuk donat. Dan diamkan lagi untuk proses pengembangan kedua selama 30 menit.
10. Goreng donat yang sudah disiapkan hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan donat.
Donat yang sehat namun nikmat pun siap untuk disantap.
Komentar
Posting Komentar